✉️ 张老板的菜谱

香烙椒饼 烙饼琢方，椒盐糁之。有馨斯椒，薄酒以盐。 椒盐等香料，可至马行街香料店采购。

糖浸水团 秫粉包糖，香汤浸之。蔗霜沉水，清甘且香。 糖水，以杭州田蜜家为佳，若有机缘，当请教配方。

蜜饯糍粑 糖饴切块，外裹粉米，温火蒸成，上撒芝麻。 蜜饯可至汴京田孜孜家采购。

桂花莲藕 桂花酿蜜，鲜藕切片，糯米填眼，和蜜蒸之。 桂花莲藕，当选杭州东北湖域的鲜藕，现长期在杭州东岸何悠月家采买。

琼珠玉酿 圆眼干荔，擘开取实，煮以清酿，佐以蔗糖。 玉楼春作底，风味奇佳，可至樊楼采购。