เป็ดย่างตระกูลตี้ ประตูใต้หอฟานแห่งเปี้ยนจิง หนังกรอบเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำน่ำมัน กลิ่นไม้พุทราหอมกรุ่น นับเป็นรสชาติที่ต้องลิ้มลองแห่งเมืองหลวง
อี้ ฟันไม่ดี ไม่อาจลิ้มรสได้เต็มที่ เสียดายนัก เสียดายนัก!
อนึ่ง: เป็ดย่างซอสตระกูลโจวที่ถนนเหอฝางแห่งหางโจว ก็เป็นอาหารชั้นเลิศที่ต้องลิ้มลองแห่งเจียงหนาน แม้แผงลอยจะดูเรียบง่าย แต่รสชาติเค็มหอมมันเนียน กลมกล่อมล้ำลึก ชาวบ้านเรียกกันว่า "ตกท้อง" ทั้งสองร้านหนึ่งใต้หนึ่งเหนือ หนึ่งซอสหนึ่งย่าง ขนานนามได้ว่าสุดยอดซวงหย่าแห่งยุค!
ทองคำตุ๋นหยกแห่งหอฟานเปี้ยนจิง ชื่อฟังดูจินกุ้ย แท้จริงเป็นอาหารสดตามฤดูใบไม้ผลิ: "ทอง" คือหน่อไม้ทอดน้ำมัน "หยก" คือข้าวต้มหน่อไม้ หน่อไม้หนึ่งเดียวกินได้สองแบบ ได้รสฤดูใบไม้ผลิครบถ้วน
ระดับ ง ปริมาณอาหารน้อยเกินไป
ขนมหูปิ่งดัดแปลงจากร้านขนมปังไร้นามบนถนนใหญ่ฝั่งตะวันตกแห่งเปี้ยนจิง ในไส้ผสมน้ำมันหมูที่เคี่ยวใหม่ น้ำมันซึมเข้าแป้งจนเกินไป สูญเสียความกรอบร่วน กลับไม่อร่อย
ปิ่ง กินก็ไร้รส ทิ้งก็เสียดาย
น้ำลิ้นจี่เย็นจากร้านอาหารตระกูลเฉาทางใต้เมืองเปี้ยนจิง หวานไม่เลี่ยน ราคาย่อมเยา แต่ของนี้เก็บไว้นานไม่ได้ นานไปจะเปรี้ยวบูดดึงดูดแมลงวัน ต้องกินทันทีจึงจะได้รสหวานละมุนเย็นฉ่ำ
อี้ งามแต่ยังมีตำหนิ
ซุปปลาปักเป้าหน่ออ้อแห่งหอซีชุนหางโจว หน่อไม้จากต้นอ้อกรอบนุ่ม ปลาปักเป้าสดหอม กลิ่นอายฤดูใบไม้ผลิต้นฤดู อยู่ในถ้วยนี้ทั้งหมด
อันดับ 1 แม้ทุ่มทองพันตำลึง ก็ไม่เสียดายเลย